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納米果醬真空乳化機，是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環(huán)往復，Z終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。
管線式果醬乳化機 一般沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料等調制而成。其中植物又在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。
